Fettine di Maiale Sfumate al Vino Rosso
Ricetta Fettine di Maiale Sfumate al Vino Rosso di Redazione, Pubblicata il 7 Novembre 2011, aggiornata 20 Marzo 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare le Fettine di Maiale Sfumate al Vino Rosso
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
600 g di fettine di lonza di maiale, 1 bicchiere di vino rosso, 2 foglie di salvia, un rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Tritare finemente l’aglio, la salvia ed il rosmarino.
Insaporire con il trito le fettine di lonza di maiale.
Versare pochissimo olio in una padella antiaderente e fare rosolare la carne.
Aggiustare di sale e di pepe.
Appena le fettine avranno preso colore, sfumarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare.
Versare un mestolino di acqua calda, coprire con un coperchio e portare a cottura.
Servire calde.
NOTA:
Prestare attenzione al tempo di cottura delle fettine di lonza, altrimenti la carne diventerà dura.
- Un secondo di carne ben riuscito dipende dalla qualità degli ingredienti.
- Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e consistenza.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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