07 Novembre 2011 / Aggiornata il

Ricetta Fettine di Maiale Sfumate al Vino Rosso

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Fettine di maiale sfumate al vino rosso Fettine di Maiale Sfumate al Vino Rosso
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di fettine di lonza di maiale, 1 bicchiere di vino rosso, 2 foglie di salvia, un rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare finemente l’aglio, la salvia ed il rosmarino.
Insaporire con il trito le fettine di lonza di maiale.
Versare pochissimo olio in una padella antiaderente e fare rosolare la carne.
Aggiustare di sale e di pepe.
Appena le fettine avranno preso colore, sfumarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare.
Versare un mestolino di acqua calda, coprire con un coperchio e portare a cottura.
Servire calde.

NOTA:

Prestare attenzione al tempo di cottura delle fettine di lonza, altrimenti la carne diventerà dura.

5/5 (1 Voto)

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