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Scaloppine al Cognac

Ricetta Scaloppine al Cognac di , Pubblicata il 10 Novembre 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le scaloppine al cognac sono un secondo piatto gustoso e invitante, facile e veloce da preparare. Per preparare la ricetta bastano circa 20 minuti; le dosi sono per 4 persone.”
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Scaloppine al cognac
Scaloppine al cognac

Pronta in 20 minuti

Le Scaloppine al Cognac sono uno sfizioso secondo di carne facile e veloce da preparare. In pochissimo tempo porterete in tavola un piatto profumato, gustoso e stuzzicante arricchito da una deliziosa crema alla panna che lo renderà ancora più succulento.

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Ingredienti per Scaloppine al Cognac

Dosi per 4 persone

    • 800 g di fettine scelte di vitello

    • 1 rametto di prezzemolo

    • 1 bicchierino di cognac

    • 200 ml di panna

    • 50 g di burro

    • sale

    • pepe

Come preparare le Scaloppine al Cognac

Preparazione
  1. 1
    Mettere sul fuoco un tegame con il burro e, quando inizierà a sciogliersi, unire le fettine di carne ed il prezzemolo tritato.
  2. 2
    Rosolarle da entrambi i lati ed insaporirle di sale e di pepe.
  3. 3
    Sfumare le scaloppine con il cognac e lasciare evaporare la componente alcolica.
  4. 4
    Versare la panna e lasciare cuocere il tutto per una decina di minuti, mescolando.
  5. 5
    Servire subito.
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