Zuppa di Moscardini

Name: Zuppa di Moscardini
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Zuppa di Moscardini di Redazione, Pubblicata il 05/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

La Zuppa di Moscardini è un delizioso piatto semplice e veloce da preparare.
Il moscardino (Eledone moschata) è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia Octopodidae.
È ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la zuppa di moscardini, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: non è complicata, ma serve cura; il costo è contenuto.”

Zuppa di Moscardini

Categoria: Secondi

La ricetta della Zuppa di Moscardini è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Moscardini Ricette di Zuppe

Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Zuppa di Moscardini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la zuppa:
600 g di moscardini, 1 pomodoro per dare colore, 1 spicchio d’aglio, una cipolla, ½ bicchiere di vino bianco, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e un pezzetto di peperoncino.
Per accompagnare:
8 fette di pane casereccio.

PREPARAZIONE

Pulire i moscardini, eliminando becco, occhi e pelle.
Lavarli bene ed asciugarli.
Versare due cucchiai di olio in un tegame e soffriggere il pomodorino a pezzi, l’aglio e la cipolla tritata.
Aggiungere i moscardini, sfumarli con il vino bianco e farli insaporire per qualche minuto.
Aggiustare di sale, di pepe e di peperoncino, poi coprire con un coperchio.
Portare a cottura i moscardini, aggiungendo, se necessario, pochissima acqua.
Appena prima di spegnere, a fine cottura dei moscardini, unire un trito di prezzemolo.
Mettere in ogni scodella 2 fette di pane casereccio, tagliato a dadini, e coprire con la zuppa di moscardini, ben calda.
Servire subito la zuppa di moscardini.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della zuppa di moscardini è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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