Purea di Zucca
Ricetta Purea di Zucca di Redazione, Pubblicata il 19 Dicembre 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Purea di Zucca
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la purea:
800 g di zucca, 2 patate, 600 ml di latte, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, 5 amaretti, noce moscata, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Togliere la buccia alla zucca ed eliminare i semi ed i filamenti.
Lavarla e tagliarla a dadi.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi.
Mettere a bollire sia la zucca che le patate nel latte.
Salare e cuocere a tegame coperto.
A cottura ultimata, passare il tutto al passaverdura.
Versare la purea in un tegame e, sbattendola con una frusta, unire il burro, il sale, il pepe e la noce moscata.
Lasciarla insaporire a fuoco basso.
Fuori dal fuoco, aggiungere alla purea di zucca il parmigiano grattugiato e gli amaretti pestati.
VARIANTE:
Sostituire gli amaretti con 50 g di groviera grattugiato.
- Un buon contorno completa il piatto principale senza appesantirlo.
- Bilanciare i sapori rende il contorno più armonioso.
Altre idee con zucca
Le preparazioni a base della zucca sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Per una cena completa puoi preparare i calamari al limone con crema di zucca, mentre per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere la crema di zucca al microonde. Per arricchire la tavola, come idea da condividere puoi preparare la pizza con crema di zucca. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con zucca.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare la zucca.
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Risotto alla Zucca
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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