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Zucca al Curry

Ricetta Zucca al Curry di , Pubblicata il 24 Giugno 2014, Aggiornata 12 Settembre 2026

“La zucca al curry è un contorno gustoso e versatile, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 4 persone.”
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Ingredienti per Zucca al Curry

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di zucca già pulita

    • 2 patate lesse

    • 250 ml di latte

    • 1 cucchiaino di curry

    • 1 mazzetto di prezzemolo

    • 30 g di burro

    • 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare la Zucca al Curry

Preparazione
  1. 1
    Pulire la zucca, eliminando la buccia con un grosso coltello e togliendo i semi con un cucchiaio.
  2. 2
    Lavarla, affettarla allo spessore di circa 2 cm e tagliare, poi, ogni fetta a dadi altrettanto grandi.
  3. 3
    Versare l’olio in una padella antiaderente ed unire il burro.
  4. 4
    Appena giungeranno a temperatura, rosolare i dadini di zucca.
  5. 5
    Bagnarli, poi, con il latte in cui è stato sciolto il curry ed insaporire di sale e di pepe.
  6. 6
    Portare a cottura a fuoco basso e a tegame coperto, aggiungendo le patate sminuzzate a preparazione quasi ultimata.
  7. 7
    A fuoco spento, unire un trito di prezzemolo e servire la zucca al curry.
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