Impasto per Crêpes Dolci

Name: Impasto per Crêpes Dolci
Yield: 6
Cuisine: Italiana

Ricetta Impasto per Crêpes Dolci di Redazione, Pubblicata il 25/06/2011, Aggiornata il 07/09/2024

L’impasto per crêpes dolci è la base perfetta per farciture golose come marmellata, cioccolato o frutta, facile da preparare e sempre apprezzato.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'impasto per crêpes dolci, una preparazione di base della cucina italiana, per 6 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta dell'Impasto per Crêpes Dolci è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette con Impasto

Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare l' Impasto per Crêpes Dolci

INGREDIENTI PER CIRCA 15 CREPES

250 g di farina 00, ½ l di latte, 3 uova, 80 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, ½ bicchierino di rhum, 50 g di burro fuso, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Sbattere con la frusta elettrica le uova con il latte.
Versare a pioggia la farina ed incorporarla, mescolandola con un cucchiaio di legno.
Aggiungere lo zucchero, la vanillina, il rhum, il burro fuso ed un pizzico di sale.
Continuare a sbattere con la frusta per 3 minuti, in modo da rendere la pasta leggera ed eliminare gli eventuali grumi che si saranno formati.
Prima di fare le crêpes, lasciare riposare la pastella a temperatura ambiente per circa un’ora.
Trascorso questo tempo, procedere alla preparazione delle crêpes.
Scaldare una padellina antiaderente a fuoco medio ed ungerla con burro fuso (o olio).
Una volta che la padella è calda, versarvi ¾ di un mestolino di pastella.
Rigirare la pastella velocemente in tutti i sensi, in modo da ottenere una frittatina sottilissima, che va cotta per 30 secondi da entrambi i lati.
È importante ungere la padellina ogni volta che si frigge una crêpe.
Mettere le crêpes al caldo, impilandole su un piatto, finché si esaurirà la pastella.
Farcirle, poi, seguendo le indicazioni della ricetta da realizzare.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'impasto per crêpes dolci è un buon collante per un menu armonico e se cerchi una soluzione pratica e veloce. Per un abbinamento naturale, considera antipasti e primi.

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Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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