Crostini Tonno e Cipolla
Ricetta Crostini Tonno e Cipolla di Redazione, Pubblicata il 8 Settembre 2020, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Crostini Tonno e Cipolla
Dosi per 6 persone
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12 fette di pane
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250 g di tonno sott’olio
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2 cipolle preferibilmente bianche o dorate
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50 ml di vino bianco secco
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2 cucchiai di capperi sotto sale
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2 pizzichi di timo (facoltativo)
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olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come fare i Crostini Tonno e Cipolla
Segui i passaggi con attenzione e adatta la preparazione in base agli ingredienti e alla tua esperienza ai fornelli.
PreparazioneSbucciare le cipolle, sciacquarle ed affettarle.
Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente ed unire le cipolle.
Insaporirle di sale e di pepe, quindi lasciarle stufare lentamente, mescolandole ad intervalli regolari.
Al bisogno, unire 2-3 cucchiai di acqua calda.
Non appena le cipolle si ammorbidiscono (pur restando ancora sode), sfumarle con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcool.
Evaporato il liquido di cottura, unire un altro filo d’olio e fare imbiondire le cipolle per 2 minuti.
Poi, togliere le cipolle dal fuoco e lasciarle raffreddare.
Nel frattempo, dissalare i capperi, sciacquandoli ripetutamente in acqua fredda.
Scolarli e metterli da parte.
Sgocciolare il tonno, in modo da eliminare l’olio di conservazione.
Indi, sminuzzarlo grossolanamente e trasferirlo in una ciotola.
Unire i capperi, le cipolle stufate, il timo, un filo d’olio e mescolare delicatamente.
Lasciare insaporire il tutto.
Intanto, tostare le fette di pane su una piastra ben calda o nel forno preriscaldato a 200°C.
Occorreranno circa 1-2 minuti per lato.
Trasferire i crostini su un vassoio da portata e condirli con tonno e cipolla.
Servire i crostini tonno e cipolla.
- Negli antipasti di pesce la semplicità spesso valorizza meglio gli ingredienti.
- Servire alla temperatura adatta migliora profumo e consistenza.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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