Home » Pasta Fresca » Pasta fresca all'uovo » Ravioli

Ravioli

Ricetta Ravioli di , Pubblicata il 23 Luglio 2008, Aggiornata 25 Settembre 2026

“I ravioli sono una pasta fresca invitante e ricca di gusto. La preparazione richiede circa 25 minuti e le quantità indicate sono per 1 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 3 voti
Vota la ricetta ▼
Ravioli
Ravioli

Pronta in 25 minuti

I ravioli sono un formato di pasta fresca all’uovo ripiena, tipico della cucina italiana.
Vengono preparati con un impasto semplice a base di farina uovo, olio e sale.
Possono essere realizzati in forma quadrata (talvolta anche tonda) e farciti con vari tipi di ripieno, preparati con carne o pesce o formaggi oppure verdure o altro.
Per preparare la pasta, seguire i nostri suggerimenti.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Ravioli

Dosi per 1 persone

    • 300 g di farina

    • 3 uova

    • 1 cucchiaio di olio

    • sale

Come preparare i Ravioli

Preparazione
  1. 1
    Disporre la farina a formare la classica fontana.
  2. 2
    Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana l’uovo precedentemente sbattuto.
  3. 3
    Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
  4. 4
    Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
  5. 5
    Stendere la pasta con il matterello, dopo aver cosparso di farina la spianatoia.
  6. 6
    Tagliare la pasta a strisce larghe 4 cm.
  7. 7
    Distribuire il ripieno, intervallandolo 4 cm l’uno dall’altro.
  8. 8
    Coprire con un’altra striscia, pressando bene intorno al ripieno, in modo da fare uscire tutta l’aria.
  9. 9
    Con la rotellina dentata ritagliare dei quadrati della medesima dimensione.
  10. 10
    Adagiare i ravioli fatti in casa su un canovaccio infarinato e farli asciugare.

NOTE E CONSIGLI

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (3 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Ravioli

Scopri altre ricette simili a Ravioli, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con ravioli

Le ricette con i ravioli permettono di portare in tavola piatti diversi, adatti sia alla cucina di tutti i giorni sia ai menu più curati. Come primo piatto puoi preparare i ravioli ripieni con bisque di gamberi. Per continuare a sperimentare, puoi consultare anche tutte le ricette con ravioli.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come preparare in casa i ravioli al formaggio.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Ravioli.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Ravioli

Le ultime in Pasta Fresca

Le più lette in Pasta Fresca

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Ravioli.

Esplora anche:
Pasta FrescaPasta fresca all'uovo

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su