La Pasta con Funghi Cardoncelli e Pancetta è una delle deliziose ricette di primi preparate con i funghi cardoncelli.
L’aggiunta di pancetta rende il piatto una vera bontà.

11 Dicembre 2016 / Aggiornata il 23 Settembre 2019

Ricetta Pasta con Funghi Cardoncelli e Pancetta

di FraGolosi

Categoria: Primi

Pasta con Funghi Cardoncelli e Pancetta Pasta con Funghi Cardoncelli e Pancetta
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta, 300 g di funghi cardoncelli, 100 g di pancetta, 150 g di pomodorini pachino, 20 g di burro, 1 cipolla piccola, mezzo dado, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di farina, prezzemolo, olio, sale.

PREPARAZIONE

Lavare i funghi cardoncelli e tagliarli a fette grossolane.
Mondare la cipolla, tritarla e soffriggerla brevemente con un filo d’olio, quindi aggiungere la pancetta tagliata a dadini e dopo qualche minuto i funghi.
Lasciare ammorbidire un po’ i funghi quindi sfumare col vino bianco facendo evaporare.
Tagliare nel frattempo i pomodorini a quarti, aggiungerli e lasciare cuocere per circa 15 minuti.

A metà cottura insaporire col burro e il dado, aggiungendo un po’ d’acqua.
Ora mettere la farina setacciata così da dare al gustoso sughetto la consistenza di una crema vellutata.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e farla saltare nel condimento.
Servire la pasta con cardoncelli completando con una coreografica quanto gustosa spolverata di prezzemolo tritato.

4/5 (15 Voti)


Da provare:



La ricetta è inserita in queste raccolte, per scoprire nuove ricette:

Primi di PastaPrimi PiattiRicette con FunghiRicette con PancettaRicette con Pasta

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Pasta con Funghi Cardoncelli e Pancetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Ricette in evidenza

Iscriviti alla Newsletter!

Vai su