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Pomodori Imbottiti di Mozzarella e Funghi

Ricetta Pomodori Imbottiti di Mozzarella e Funghi di , Pubblicata il 01/02/2010, Aggiornata il 17/08/2025

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I pomodori imbottiti di mozzarella e funghi sono un piatto saporito e versatile, perfetto come antipasto o contorno sfizioso. La freschezza dei pomodori si unisce alla cremosità della mozzarella e al gusto intenso dei f...

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“Vediamo come si fanno i pomodori imbottiti di mozzarella e funghi, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare i Pomodori Imbottiti di Mozzarella e Funghi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 pomodori rossi rotondi.
Per la farcitura:
200 g di funghi freschi, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, ½ mozzarella, qualche cucchiaio di salsa besciamella, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Affettare i funghi, dopo averli puliti con un panno umido.
Cuocerli in padella con uno spicchio d’aglio, un pezzetto di burro, una presa di sale e la salsa di pomodoro.
Lasciarli prendere sapore per qualche minuto, poi aggiungere il prezzemolo tritato e lasciarli finire di cuocere.
Appena sono pronti, tritarli grossolanamente con la mezzaluna.
Mescolarli, poi, con la besciamella, la mozzarella, tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
Riempire i pomodori, ricoprirli con il loro coperchietto, ed allinearli in una teglia.
Porre qualche fiocchetto di burro sopra i pomodori e cuocerli in forno caldo a 200°C per 20 minuti.
Inizialmente coprirli con un foglio d’alluminio.
Poi, dopo una decina di minuti, eliminare il foglio e lasciarli cuocere per altri 10 minuti.

Suggerimento

La ricetta dei pomodori imbottiti di mozzarella e funghi funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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