Home » Ricette per Pranzo » Pranzo Veloce » Cicoria Ripassata in Padella

Cicoria Ripassata in Padella

Ricetta Cicoria Ripassata in Padella di , Pubblicata il 12 Luglio 2014, aggiornata 17 Maggio 2025

“La cicoria ripassata in padella è un contorno invitante e ricco di gusto, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 20 minuti.”
★★★★★3.5/5 · 2 valutazioni
Vota questa ricetta ↓
Cicoria ripassata in padella
Cicoria ripassata in padella

Pronta in 20 minuti

La Cicoria Ripassata in Padella è un contorno gustoso, saporito e facile da realizzare. Si prepara in pochissimo tempo e rappresenta un accompagnamento perfetto per i vostri secondi sia di carne che di pesce.

Invia Whatsapp

Come fare la Cicoria Ripassata in Padella

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1,5 kg di cicoria, 2 spicchi d’aglio, 2 filetti di acciuga dissalata (facoltativo), olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Pulire per bene la cicoria, eliminando le eventuali foglie annerite e la parte del gambo più dura.
Lavarla accuratamente e, per togliere l’amaro, sciacquarla molto, ma molto bene.
Lessarla in abbondantissima acqua per 5 minuti, scolarla e sciacquarla nuovamente.
Versare un po’ d’olio in una padella capiente e farvi rosolare il peperoncino sminuzzato, gli spicchi d’aglio schiacciati e le acciughe tritate al coltello.
Scolare bene la cicoria e mettere da parte un po’ d’acqua di cottura.
Strizzarla e versarla in padella, insaporendola di sale e di pepe.
Lasciarla cuocere a fuoco vivace per 5-6 minuti o fino a quando diventerà tenera, aggiungendo al bisogno qualche cucchiaio dell’ acqua di cottura messa da parte.
Servire la cicoria ripassata in padella calda,tiepida o fredda.

Link veloci alla ricetta:
Hai provato questa ricetta?

Vota

3.5/5 (2 valutazioni)

Condividi la ricetta

Altre idee con cicoria

Con la cicoria puoi preparare ricette adatte a pranzi veloci, cene in famiglia o occasioni in cui vuoi proporre qualcosa di più curato. Come piatto più sostanzioso puoi preparare lo sformatino di cicoria con le uova strapazzate, mentre per una proposta da servire come primo puoi scegliere la zuppa di cicoria. Se vuoi aggiungere un antipasto, per dare varietà al menu puoi iniziare con la sfoglia con cicoria e melanzane. Per altre idee puoi consultare tutte le ricette con cicoria.

Altre ricette simili a Cicoria Ripassata in Padella

Scopri altre ricette simili a Cicoria Ripassata in Padella, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Cicoria

Altre Ricette in Padella

Le più lette in Contorni

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Cicoria Ripassata in Padella.

Esplora anche:
ContorniPranzo VeloceRicette per Pranzo

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione .

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su