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Spinaci in Padella con Pancetta

Ricetta Spinaci in Padella con Pancetta di , Pubblicata il 15 Gennaio 2020, Aggiornata 6 Settembre 2026

“Gli spinaci in padella con pancetta sono un contorno saporito e versatile, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 20 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 7 voti
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Spinaci in Padella con Pancetta
Spinaci in Padella con Pancetta

Pronta in 20 minuti

Gli spinaci saltati con pancetta sono un contorno ricco e saporito.
La ricetta è facile e veloce.
Si tratta di spinaci che, dopo essere stati lessati, vengono ripassati in padella assieme ad uno spicchio d’aglio, ad un pezzetto di peperoncino e a pancetta affumicata.
Gli spinaci saltati con pancetta accompagnano piatti a base di carne o di pesce.

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Ingredienti per Spinaci in Padella con Pancetta

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di spinaci freschi

    • 1 spicchio di aglio

    • 160 g di pancetta affumicata a dadini

    • 40 g di burro

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come preparare gli Spinaci in Padella con Pancetta

Preparazione
  1. 1
    Per prima cosa, procedere ad un'accurata pulizia degli spinaci. Eliminare i gambi più spessi e le foglie sciupate.
  2. 2
    Sciacquarli con cura e lasciarli appassire, a tegame coperto con la sola acqua rimasta sulle foglie dall’ultimo risciacquo.
  3. 3
    A cottura ultimata, versare gli spinaci in uno scolapasta, in modo che perdano l’acqua in esubero.
  4. 4
    Appena tiepidi, strizzarli con le mani e tritarli grossolanamente. Lasciare spumeggiare il burro in una padella.
  5. 5
    Farvi imbiondire lo spicchio d’aglio ed il peperoncino sminuzzato.
  6. 6
    Eliminare lo spicchio d’aglio, poi unire la pancetta e lasciarla rosolare per un paio di minuti, mescolandola con un cucchiaio di legno.
  7. 7
    Aggiungere gli spinaci e saltarli in padella per pochi minuti.
  8. 8
    Insaporire gli spinaci di sale (moderato) e di pepe a fine cottura.
  9. 9
    A cottura ultimata, trasferire gli spinaci in padella con pancetta su un piatto da portata.
  10. 10
    A proprio gusto, servire gli spinaci saltati con pancetta caldi, tiepidi o a temperatura ambiente.

SPINACI IN PADELLA, VARIANTE

Gli spinaci freschi possono essere sostituiti con degli spinaci surgelati (ne occorreranno all’incirca 500 g).

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