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Timballo di Pasta con Zucchine

Ricetta Timballo di Pasta con Zucchine di , Pubblicata il 14 Gennaio 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Il timballo di pasta con zucchine è un primo piatto gustoso e piacevole da condividere. La ricetta si prepara in circa 1 ora e 10 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Timballo di pasta con zucchine

Pronta in 1 ora e 10 minuti

Il Timballo di Pasta con Zucchine è un piatto ricco, squisito e scenografico.
È un piatto da gustare durante i pranzi domenicali o in altre occasioni di festa e di convivialità.
La preparazione non presenta grandi difficoltà.
Una volta portato in tavola, il Timballo di pasta con zucchine riscuoterà il plauso di tutti i commensali.

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Ingredienti per Timballo di Pasta con Zucchine

Dosi per 4 persone

  • Per il timballo

    • 350 g di pasta catanisella

    • 5 zucchine

    • 300 g di pomodorini ciliegino

    • 2 spicchi d’aglio

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • peperoncino

  • Per farcire

    • 150 g di formaggio tipo galbanino

    • 80 g di pecorino siciliano grattugiato

Come preparare il Timballo di Pasta con Zucchine

Preparazione
  1. 1
    Lavare le zucchine ed eliminarne le estremità. Tagliarne due a rondelle e tre per la lunghezza in fettine sottili. Versare abbondante olio in una capace padella e rosolarvi l’aglio ed il peperoncino.
  2. 2
    Eliminare, poi, l’aglio e friggere le rondelle di zucchine, senza farle colorire troppo. Togliere le zucchine dalla padella, salarle con moderazione e metterle da parte.
  3. 3
    Friggere, quindi, le fette di zucchine e metterle in un altro contenitore, dopo averle salate con moderazione.
  4. 4
    Aggiungere un altro po’ di olio in padella e rosolare i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà.
  5. 5
    Aggiustarli moderatamente di sale e portarli a cottura, aggiungendo al bisogno un mestolino d’acqua calda. Rimettere in padella le rondelle di zucchine e lasciarle insaporire per qualche minuto.
  6. 6
    Amalgamare il tutto, spegnere e tenere da parte. Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla molto al dente.
  7. 7
    Saltarla in padella assieme alle zucchine ed ai pomodorini. Eliminare il peperoncino, cospargere con la metà del pecorino e mescolare con cura.
  8. 8
    Rivestire il fondo ed i lati di uno stampo a cassetta con le fette lunghe di zucchina, facendole debordare. Versare la metà della pasta nello stampo, pressandola leggermente.
  9. 9
    Distribuire le fette di formaggio, spolverizzare con il resto del pecorino e ricoprire il tutto con la pasta rimasta. Chiudere con le zucchine. Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
  10. 10
    A cottura ultimata, estrarre il timballo di pasta e zucchine dal forno e lasciarlo intiepidire prima di sformarlo su un piatto da portata. Servire subito il Timballo di Pasta con zucchine.
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