28 Maggio 2014 / Aggiornata il

Ricetta Conserva di Frutta Mista

di FraGolosi

Categoria: Dispensa

Conserva di frutta mista
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI

500 g di fragole, 1 kg di zucchero, 1 l d’alcool puro a 90°, 350 g di altro zucchero per ogni 500 g di frutta di stagione aggiunta alle fragole (lamponi, albicocche, ciliegie, pesche, banane, etc.), fino ad 1 kg al massimo.

PREPARAZIONE

Scegliete frutta sanissima e a giusta maturazione.
Lavate le fragole accuratamente passandole velocemente sotto il getto dell’acqua corrente, senza lasciarle in ammollo.
Scolatele ed eliminate il picciolo.
Asciugatele, quindi, tamponandole le delicatamente con carta da cucina, poi allargatele su un doppio panno morbido.
Lavate anche il resto della frutta, asciugatela con lo stesso metodo utilizzato per le fragole e nettatela.
Riducetela a pezzi quando sia necessario.
Mettete le fragole e lo zucchero in un contenitore capiente a chiusura ermetica.
Aggiungete un litro d’alcool a 95° e la frutta di stagione ben asciutta.
Aggiungete 350 g di zucchero per ogni 500 g di frutta (pesata dopo essere stata mondata ed asciugata).

Non aggiungete alle fragole più di 1 kg di frutta di stagione, oppure aumentate la quantità di alcool, che deve sovrastare la frutta.
Mescolate con cura e, senza filtrare, riempite (fino ad 2 cm sotto l’orlo) più barattoli precedentemente sterilizzati assieme ai coperchi.
Pulite l’imboccatura dei barattoli con un panno inumidito con alcool puro o, anche, semplicemente asciutto.
Tappate, poi, ermeticamente i barattoli, etichettateli e conservateli in un luogo buio ed asciutto.
Durante la prima settimana di macerazione, agitate di tanto in tanto la conserva per evitare che lo zucchero si depositi sul fondo.
Attendete 3 mesi prima consumare la Conserva di frutta mista.

0/5 (0 Voti)

La Ricetta Conserva di Frutta Mista è presente in:

Ricette ConserveRicette della NonnaRicette DispensaRicette con Frutta

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Conserva di Frutta Mista

Ultima Ricetta

Vai su