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Coppa con Prugne al Vino Bianco

Ricetta Coppa con Prugne al Vino Bianco di , Pubblicata il 5 Agosto 2011, Aggiornata 12 Settembre 2026

“La coppa con prugne al vino bianco è un dolce ricco di gusto, ideale per una pausa dolce, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione occorrono circa 40 minuti.”
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Pronta in 40 minuti

La Coppa con Prugne al Vino Bianco è un dolce originale e sfizioso con cui stupire gli ospiti. Un’idea carina e diversa dal solito per portare in tavola un fresco e profumato dessert alla frutta. Un gusto unico e un aroma speziato, il tutto impreziosito ed ingolosito da una guarnizione di soffice panna montata per assaporare un fine pasto fuori dal comune.

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Ingredienti per Coppa con Prugne al Vino Bianco

Dosi per 4 persone

  • Per il dessert

    • 500 g di prugne fresche

    • 1,5 dl di vino bianco

    • 80 g di zucchero

    • 1 chiodo di garofano e ½ stecca di cannella

  • Per la crema diplomatica

    • 1 cucchiaio scarso di farina 00

    • 2 tuorli d’uovo

    • 1 cucchiaio di zucchero

    • 1 bicchiere di latte

  • Per guarnire

    • 300 g di panna montata

  • Per decorare

    • prugne cotte

Come preparare la Coppa con Prugne al Vino Bianco

Preparazione
  1. 1
    Lavare le prugne e snocciolarle.
  2. 2
    Disporle in un tegame con un bicchiere di acqua, il vino bianco, lo zucchero, il chiodo di garofano e la cannella.
  3. 3
    Cuocere a fuoco basso e a tegame coperto, fino a quando le prugne diventeranno ben cotte.
  4. 4
    A cottura ultimata, estrarre le prugne dalla casseruola e sgocciolarle, conservando lo sciroppo.
  5. 5
    Farle raffreddare.
  6. 6
    Preparare, poi, 6 coppe di cristallo e distribuire sul fondo le prugne ed un po’ dello sciroppo che si sarà formato.
  7. 7
    Mettere le coppe a raffreddare in frigorifero.
  8. 8
    Al momento di portare in tavola, ricoprire le prugne di panna montata.
  9. 9
    Per questa operazione utilizzare una siringa da pasticceria a bocchetta scannellata.
  10. 10
    Decorare ogni coppa con una mezza prugna e lo sciroppo rimasto.
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