Sfinci al Cacao
Ricetta Sfinci al Cacao di Redazione, Pubblicata il 15 Gennaio 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 15 min più 10 min di ammollo -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 10 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Sfinci al Cacao
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per l’impasto:
1 kg di farina, 3 cucchiai di olio, 25-30 g di lievito, circa 9 dl di acqua, 150 g di uvetta, 3 cucchiai di olio, 10 g di sale, 50 g di cacao, 3 cucchiai di zucchero.
Per spolverizzare:
zucchero a velo.
Per friggere:
olio di arachidi.
PREPARAZIONE
Tenere a bagno l’uva passa in un po’ d’acqua tiepida per 10 minuti, scolarla, asciugarla ed infarinarla.
Setacciare insieme la farina ed il cacao.
Versare il composto a fontana in una ciotola.
Versare al centro 3 cucchiai di olio ed il sale.
Unire a poco a poco 800 g di acqua tiepida, mescolando in continuazione.
A parte sciogliere il lievito in due dita di acqua tiepida ed unirlo al composto.
Aggiungere i restanti 80 g di acqua e continuare a sbattere finché l’impasto si staccherà dalla pentola.
Unire, quindi, l’uva passa, sbattere ancora per poco e, poi, friggere a cucchiaiate nell’olio caldo.
Cospargere di zucchero semolato e servire.
- Nei dolci tradizionali è importante rispettare il carattere della ricetta.
- Ingredienti semplici e di qualità valorizzano il risultato.
Altre idee con cacao
Le proposte con il cacao sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Per una pausa dolce puoi preparare la torta di cacao, mentre per organizzarti meglio puoi scegliere la pasta frolla al cacao. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con cacao.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per evitare che il cacao formi dei grumi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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