Torta alla Banana
Ricetta Torta alla Banana di Redazione, Pubblicata il 1 Maggio 2010, Aggiornata 2 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 25 min -
Tempo di Cottura 35 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Torta alla Banana
Dosi per 6 persone
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Per la base
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120 g di fecola di patate
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150 g di zucchero
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4 uova
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il succo di ½ limone
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Per la crema
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2 banane
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250 ml di latte
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1 bustina di zucchero vanigliato
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4 cucchiai di zucchero
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2 uova
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1 bicchierino di maraschino
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Per guarnire
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panna montata e una banana
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Come fare la Torta alla Banana
Preparazione- 1
Per prima cosa preparare la base della torta. Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
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Aggiungere a pioggia la fecola, il succo di limone e lavorare a lungo il composto.
- 3
A parte, montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
- 4
Versare il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
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A cottura ultimata, estrarre dal forno e lasciare raffreddare la base su una gratella da pasticceria.
- 6
Passare, quindi, alla preparazione della crema di banane.
- 7
Cuocere a bagnomaria il latte, lo zucchero vanigliato ed i due tuorli, mescolando continuamente con una piccola frusta.
- 8
Formata una crema spumosa, lasciare raffreddare ed incorporare delicatamente gli albumi montati a neve soda.
- 9
Unire al composto la polpa delle banane, precedentemente schiacciata con una forchetta e, poi, condita con il liquore.
- 10
Farcire la torta con questa crema. Ricoprirla, quindi, di panna montata. Guarnire la torta con fettine di banana, disposte a raggiera. Servire.
Altre idee con banane
Se cerchi nuove idee con le banane, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Se vuoi terminare il pasto con qualcosa di goloso puoi scegliere i muffin alle banane, mentre come idea adatta alla bella stagione puoi scegliere il gelato allo yogurt e banane light. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con banane.
Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su come conservare le banane.
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Cucina con attenzione
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- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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