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Torta di Nocciole

Ricetta Torta di Nocciole di , Pubblicata il 16 Agosto 2010, Aggiornata 4 Settembre 2026

“La torta di nocciole è un dolce invitante e piacevole da condividere, facile da preparare. La preparazione richiede circa 1 ora e le quantità indicate sono per 6 persone.”
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Torta di nocciole

Pronta in 1 ora

La Torta di Nocciole è un dolce facile da realizzare e, per di più, molto gustoso.
È perfetto per la colazione, la merenda o qualsivoglia momento di golosità.

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Ingredienti per Torta di Nocciole

Dosi per 6 persone

  • Per l’impasto

    • 100 g di farina 00

    • 2 tuorli

    • 100 g di zucchero

    • 100 g di burro ammorbidito

    • 200 g di nocciole

    • 50 g di cacao in polvere

    • ½ bustina di lievito per dolci

    • la buccia grattugiata di un limone non trattato

    • un pizzico di sale

  • Per la teglia

    • 1 noce di burro

    • farina q.b

    • latte q.b. (al bisogno)

Come fare la Torta di Nocciole

Preparazione
  1. 1
    Sgusciare le nocciole e farle tostare al forno a 180°C per una decina di minuti.
  2. 2
    Estrarle, lasciarle intiepidire leggermente e strofinarle con un panno per eliminare la pellicina.
  3. 3
    Tritarle finemente con il mixer e versarle in una ciotola.
  4. 4
    Aggiungere i tuorli, lo zucchero, la farina setacciata, il cacao setacciato, il burro, la buccia grattugiata del limone ed il lievito.
  5. 5
    Amalgamare accuratamente il tutto ed unire il pizzico di sale.
  6. 6
    Se l'impasto dovesse risultare troppo consistente, ammorbidirlo con qualche cucchiaio di latte.
  7. 7
    Imburrare ed infarinare una tortiera. Versarvi il composto e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.
  8. 8
    Infornare nel forno già caldo a 180°C, fino a quando sulla superficie della torta si sarà formata una crosticina dorata.
  9. 9
    Occorreranno circa 45 minuti. Prima di estrarre la torta di nocciole dal forno, fare la prova stecchino.
  10. 10
    Estrarre la torta di nocciole dal forno e, prima di servirla, lasciarla raffreddare.
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