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Torta di Pane Raffermo

Ricetta Torta di Pane Raffermo di , Pubblicata il 26/08/2012, Aggiornata il 03/08/2025

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Un dolce tradizionale che permette di recuperare il pane avanzato.
La torta di pane raffermo è una preparazione semplice ma ricca, ideale per chi ama i sapori genuini della cucina...


Torta di pane raffermo

Categoria: Dolci

La ricetta della Torta di Pane Raffermo è presente in queste raccolte:

Dolci da Forno Dolci e Dessert Torte Ricette con Pane Raffermo Ricette di Torte
  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Torta di Pane Raffermo

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Per la torta:
500 g di pane raffermo, 70 g di uva passa, 30 g di pinoli, 1 bustina di vanillina, 2 uova, la buccia grattugiata di un’arancia non trattata, latte q.b., 150 g di zucchero.
Per ungere e spolverizzare:
burro e pangrattato.

PREPARAZIONE

Tagliare il pane a dadini e lasciarlo a bagno nel latte caldo per alcune ore, mescolandolo di tanto in tanto.
Se, trascorso questo tempo, il pane non fosse riuscito ad assorbire tutto il latte, scolarlo o aggiungere un pugnetto di pangrattato.
Passare al mixer il composto (o sbatterlo accuratamente con una frusta).
Versarlo, poi, in una ciotola.
Unire l’uva passa, precedentemente ammollata in acqua tiepida e, poi, asciugata.
Mescolare il composto ed aggiungere i pinoli, la buccia grattugiata dell’arancia, le uova sbattute, lo zucchero e la vanillina.
Amalgamare il tutto e versarlo in una tortiera unta di burro e spolverizzata di pangrattato.
Porre la torta di pane raffermo in forno preriscaldato a 180°C e lasciarla cuocere fino a quando il composto si sarà rassodato e sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.
Prima di estrarre la torta, fare la prova stecchino.

NOTE
  • La torta di pane raffermo può essere arricchita con canditi, mandorle, noci, amaretti…
  • All’impasto possono venire aggiunti 2 cucchiai di cacao in polvere.
4.4/5 (5 Recensioni)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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