Ricetta Tortino al Doppio Cioccolato con Cuore Morbido di Redazione, Pubblicata il 10/03/2010, Aggiornata il 20/09/2025
Il tortino al doppio cioccolato con cuore morbido è un dessert irresistibile, con esterno soffice e un cuore fondente che conquista gli amanti del cioccolato. Perfetto per chi cer...
250 g di cioccolato fondente al 70%, 50 g di cacao amaro, 3 uova, 170 g di burro a temperatura ambiente, 150 g di zucchero, 90 g di farina.
PREPARAZIONE
Imburrare ed infarinare gli stampini monoporzione.
Tagliare il burro in piccoli pezzi e versarlo in una ciotola dai bordi alti.
Iniziare a montarlo con le fruste elettriche alla velocità minima.
Appena il burro si sarà ammorbidito, aggiungere lo zucchero, seguitando a montare il composto, fino a quando diventerà cremoso.
A parte, sminuzzare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria, a fuoco basso.
Rimestare accuratamente, fino a quando il cioccolato si sarà fuso.
Unirvi la crema di burro e continuare a mescolare, sempre a calore minimo.
Unire al composto un uovo alla volta, dopo averlo sbattuto leggermente.
Una volta unite tutte le uova, aggiungere a poco a poco la farina setacciata assieme al cacao.
Incorporarla velocemente, rimestando accuratamente per non formare grumi.
Togliere la casseruola dal fuoco.
Versare il composto negli stampini imburrati, riempiendoli per 2/3.
Infornare a 180°C per circa 10-15 minuti.
Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato.
Il tortino deve risultare cotto all’esterno, ma deve mantenere morbida e cremosa la parte più interna.
Gli stampini ripieni di crema, ben ricoperti da un coperchio o da pellicola trasparente, possono essere congelati nel freezer.
Al momento dell’utilizzo si dovrà preriscaldare il forno a 180°C ed infornarli ancora congelati.
La ricetta del tortino al doppio cioccolato con cuore morbido si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi creme e dolci al cucchiaio e torte.
8
Tortino al Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido
10
20 min
20 min
Tortino al Cioccolato con Gelato di Vaniglia su Coulis di Lamponi
6
30 min
Torta Pan di Stelle
8
15 min
18 min
Saccottino al Cioccolato
16
15 min
15 min
Scopa della Befana
4
20 min
50 min
Tortino di Patate e Cipolle
12
35 min
30 min
Lulù Messinesi
8
15 min
45 min
Ciambellone Marmorizzato
6
Crepes con Cioccolato e Fragole
8
Semifreddo Cioccolato con Panna Montata
12
40 min
20 min
Torciglioni al Cioccolato
6
15 min
20 min
Strudel Intrecciato al Cioccolato Fondente
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.