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Tortino al Doppio Cioccolato con Cuore Morbido

Ricetta Tortino al Doppio Cioccolato con Cuore Morbido di , Pubblicata il 10 Marzo 2010, Aggiornata 2 Settembre 2026

“Il tortino al doppio cioccolato con cuore morbido è un dolce invitante, perfetto da servire come dessert, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 8 persone.”
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Tortino al doppio cioccolato con cuore morbido

Il tortino al doppio cioccolato con cuore morbido è un dessert irresistibile, con esterno soffice e un cuore fondente che conquista gli amanti del cioccolato. Perfetto per chi cerca un dolce scenografico e goloso.

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Ingredienti per Tortino al Doppio Cioccolato con Cuore Morbido

Dosi per 8 persone

    • 250 g di cioccolato fondente al 70%

    • 50 g di cacao amaro

    • 3 uova

    • 170 g di burro a temperatura ambiente

    • 150 g di zucchero

    • 90 g di farina

Come fare il Tortino al Doppio Cioccolato con Cuore Morbido

Preparazione
  1. 1
    Imburrare ed infarinare gli stampini monoporzione. Tagliare il burro in piccoli pezzi e versarlo in una ciotola dai bordi alti.
  2. 2
    Iniziare a montarlo con le fruste elettriche alla velocità minima.
  3. 3
    Appena il burro si sarà ammorbidito, aggiungere lo zucchero, seguitando a montare il composto, fino a quando diventerà cremoso.
  4. 4
    A parte, sminuzzare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria, a fuoco basso. Rimestare accuratamente, fino a quando il cioccolato si sarà fuso.
  5. 5
    Unirvi la crema di burro e continuare a mescolare, sempre a calore minimo.
  6. 6
    Unire al composto un uovo alla volta, dopo averlo sbattuto leggermente.
  7. 7
    Una volta unite tutte le uova, aggiungere a poco a poco la farina setacciata assieme al cacao.
  8. 8
    Incorporarla velocemente, rimestando accuratamente per non formare grumi.
  9. 9
    Togliere la casseruola dal fuoco. Versare il composto negli stampini imburrati, riempiendoli per 2/3.
  10. 10
    Infornare a 180°C per circa 10-15 minuti.

NOTE E CONSIGLI

Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno utilizzato.
Il tortino deve risultare cotto all’esterno, ma deve mantenere morbida e cremosa la parte più interna.
Gli stampini ripieni di crema, ben ricoperti da un coperchio o da pellicola trasparente, possono essere congelati nel freezer.
Al momento dell’utilizzo si dovrà preriscaldare il forno a 180°C ed infornarli ancora congelati.

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