Gelato al Gusto di Cioccolato

INGREDIENTI

1 l di latte, 300 g di zucchero, 100 g di destrosio, 50 g di cacao amaro “Perugina”, scatola rossa.

PREPARAZIONE A CALDO

La sera precedente, mescolare lo zucchero, il destrosio ed il cacao in una ciotola.
Aggiungere a filo un po’ di latte, rimestando energicamente con una frusta in modo da sciogliere gli eventuali grumi.
Continuando a mescolare incorporare il latte rimasto.
Trasferire la miscela in un pentolino dal fondo spesso e portare su fuoco medio-basso.
Mescolare di continuo fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati.
Togliere la miscela dal fuoco e lasciarla raffreddare.
Poi, coprirla con la pellicola alimentare.
Il giorno seguente, trasferire la miscela nella gelatiera e seguire le istruzioni del fabbricante.