Gelato di Cioccolato

Name: Gelato di Cioccolato
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 l di acqua; 50 g di cacao; 400 g di zucchero; 50 g di destrosio; 1 cucchiaino scarso di neutro.

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Il gelato di cioccolato è una delle preparazioni dolci preferite dagli italiani.
La ricetta è semplice e prevede pochi ingredienti: cacao, zucchero, acqua, destrosio e neutro.
Il gusto del gelato di cioccolato è, però, insuperabile.

13 Luglio 2008 / Aggiornata il 20 Giugno 2024

Ricetta Gelato di Cioccolato

di FraGolosi

Categoria: Gelateria

Tempo totale: 15 min

Tempo di Preparazione 5 min più raffreddamento
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

INGREDIENTI

1 l di acqua, 50 g di cacao, 400 g di zucchero, 50 g di destrosio, 1 cucchiaino scarso di neutro.

PREPARAZIONE A CALDO

Versare l’acqua in una casseruola ed unire lo zucchero.
Mescolare ed aggiungere il cacao, il destrosio ed il neutro, incorporandoli con una frusta.
Portare a bollore tutti gli ingredienti, a fuoco lento, mescolandoli in continuazione con la frusta.
Appena inizierà il bollore, spegnere subito e togliere la casseruola dal fuoco.
Fare raffreddare.
Quando il composto diventerà a temperatura ambiente, filtrarlo.
Dopo averlo rimescolato nuovamente, versarlo nella gelatiera.
Seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

5/5 (1 Voto)

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FraGolosi

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