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Piadina con Frittatina, Rucola e Speck

Ricetta Piadina con Frittatina, Rucola e Speck di , Pubblicata il 3 Luglio 2013, aggiornata 18 Maggio 2025

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Pronta in 35 minuti

La Piadina con Frittatina, Rucola e Speck è una soluzione pratica e veloce per portare in tavola un piatto unico ed invitante. Facile da realizzare, questa piadina risulta molto gustosa e stuzzicante al palato grazie al...

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“Vediamo come si fa la piadina con frittatina, rucola e speck, un lievitato della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Piadina con Frittatina, Rucola e Speck

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 piadine sfogliate, 4 uova, 2 cucchiai di latte, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 mazzetti di rucola, 100 g di speck, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare la rucola, eliminare i gambi e lessarla in acqua bollente salata.
Scolarla e ripassarla in padella con un cucchiaio di olio.
Sbattere le uova in una ciotola ed unire il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il latte ed il sale.
Mescolare con cura e con il composto ottenuto realizzare quattro frittatine.
Scaldare una piadina alla volta, da entrambi i lati, su una padella antiaderente.
Farcirla con un paio di fettine di speck e ¼ della rucola.
Piegare, poi, la piadina in quattro.
Ripetere le operazioni anche per le altre piadine.
Servirle calde.

Consigli per la riuscita
  • Nei rustici è importante bilanciare ripieno e base.
  • Servire in porzioni pratiche rende il piatto più facile da gustare.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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