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Pasticcio di Lasagne ai Funghi

Ricetta Pasticcio di Lasagne ai Funghi di , Pubblicata il 01/08/2008, Aggiornata il 18/05/2025

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Il pasticcio di lasagne ai funghi è un primo piatto che conquista il palato dei commensali.
Piace soprattutto a chi ama il gusto dei funghi.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pasticcio di lasagne ai funghi, un primo della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Pasticcio di lasagne ai funghi
Pasticcio di Lasagne ai Funghi

Categoria: Primi

La ricetta del Pasticcio di Lasagne ai Funghi è presente in queste raccolte:

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  • Porzioni
    Porzioni 6
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Pasticcio di Lasagne ai Funghi

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 g di lasagne.
Per il ripieno:
1 confezione di funghi, anche surgelati (400 g), 200 g di besciamella fluida, 50 g di parmigiano a scaglie o di groviera a pezzetti, 50 g di parmigiano grattugiato, sale.

PREPARAZIONE

Cuocere le lasagne in abbondante acqua salata, in cui è stato versato un cucchiaio di olio.
Scolarle molto al dente e raffreddarle con acqua fredda.
Disporle su un canovaccio, senza sovrapporle.
Imburrare una teglia.
Versare sul fondo un po’ del sugo di cottura dei funghi trifolati.
Fare uno strato di lasagne, condire con un velo di besciamella e aggiungere un altro strato di lasagne.
Aggiungere uno strato di funghi, scaglie di parmigiano o groviera.
Continuare alternando uno strato di lasagne, un velo di besciamella, uno strato di lasagne e uno di funghi.
Finire con uno strato di lasagne, besciamella e parmigiano grattugiato.
Coprire la teglia con carta di alluminio e porla nel ripiano mediano del forno.
Infornare per 20 minuti a 200°C.
Successivamente togliere la carta di alluminio e fare gratinare il pasticcio di funghi per altri 10 minuti.
Servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del pasticcio di lasagne ai funghi si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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2 commenti all'articolo “Pasticcio di Lasagne ai Funghi”

  1. Mariana ha detto:
    21 Luglio 2011 alle 12:48

    Ciao, ragazzi e favoloso, mmmmmmm. Io sono una ragazza straniera ma da quando sono venuta in italia non smetto di stupire me si tutte le persone che mi conosco. Grazie a voi ho imparato a cucinare.

    Rispondi

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