Home » Primi Piatti » Crepes » Crepes Ripiene di Funghi

Crepes Ripiene di Funghi

Ricetta Crepes Ripiene di Funghi di , Pubblicata il 11 Luglio 2008, aggiornata 17 Maggio 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Crepes ripiene di funghi
Vota ★

Pronta in 1 ora e 10 minuti

Le Crepes Ripiene di Funghi sono delle morbide e gustose crespelle facili da realizzare. Racchiudono una sfiziosa farcitura a base di funghi e besciamella e vengono condite con una semplice salsa al pomodoro, che ne esal...

Invia Whatsapp
Crepes Pranzo della Domenica Primi Piatti Ricette per Pranzo Ricette con Funghi
“Vediamo come si fanno le crepes ripiene di funghi, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora e 10 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Crepes Ripiene di Funghi

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE (12 CREPES)

Per la preparazione delle crepes:
(vedi ricetta base)
Per il ripieno:
50 g di funghi secchi, 1 cipollina, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 200 ml di besciamella, 50 g di burro, burro per ungere, sale.
Per condire:
400 ml di salsa di pomodoro, 50 g di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Ammollare i funghi in acqua tiepida per una ventina di minuti.
Sgocciolarli e tritarli, poi, finemente.
In una padella fare rosolare nel burro la cipolla tritata.
Unire i funghi e farli insaporire per qualche minuto.
Aggiungere pochissima acqua ed il prezzemolo tritato.
Lasciare cuocere per 10 minuti.
A parte, preparare la besciamella e la salsa di pomodoro.
Porre su ciascuna crêpe una cucchiaiata di besciamella ed una di funghi.
Arrotolare tutte le crêpes e disporle un una pirofila unta di burro.
Coprire con la salsa di pomodoro e con abbondante formaggio grattugiato.
Infornare a 180°C per 10 minuti.
A cottura ultimata, trasferire le Crepes ripiene di funghi nei piatti e servire.

Consigli per la riuscita
  • La scelta degli ingredienti incide molto sulla riuscita dei primi piatti.
  • Curare il condimento rende il piatto più equilibrato.
Ti è piaciuta questa ricetta?
5/5 (1 Recensione)

Altre ricette simili a Crepes Ripiene di Funghi

Potrebbero interessarti anche

Sorprendimi con altre ricette

Le più cliccate in Crepes

Raccolte di ricette correlate

Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
Torna su


Abbinamenti che potrebbero interessarti

← Scorri →


Consigli Utili

Nuove Ricette in Crepes

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Vai su