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Fagiolini al Burro

Ricetta Fagiolini al Burro di , Pubblicata il 15/05/2018, Aggiornata il 20/06/2024

Fagiolini al Burro
Fagiolini al Burro
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Pronta in 30 minuti

I Fagiolini al Burro sono una pietanza gustosa, veloce e semplice da realizzare.
I fagiolini al burro sono un classico della cucina italiana.
Ne esistono molte varianti.
In quella da noi suggerita i fagiolini al burro so...


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“Vediamo come si fanno i fagiolini al burro, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 minuti: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare i Fagiolini al Burro

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza: 750 g di fagiolini, 80 g di burro, 1 spicchio d’aglio vestito, sale e pepe.
Per completare: 3 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Spuntare i fagiolini, eliminandone le estremità.
Eliminare, se presente, il filo lungo tutto il baccello.
Lavarli in acqua corrente.
Lessarli in abbondante acqua leggermente salata per circa 8 minuti dalla ripresa del bollore.
Raggiunta una consistenza al dente, scolarli accuratamente e lasciarli raffreddare.

Schiacciare l’aglio con la lama di un coltello e lasciarlo imbiondire nel burro in una padella antiaderente.
Unire i fagiolini e lasciarli saltare per 2-3 minuti, mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Eliminare l’aglio ed insaporirli di sale e di pepe.
Cospargerli con il pangrattato e il parmigiano grattugiato.
Rimescolare con cura, poi coprire la padella con un coperchio e lasciarli riposare per una decina di minuti.
Trasferire i fagiolini al burro e pangrattato su un piatto da portata e, a proprio gusto, servirli caldi, tiepidi o freddi.

Suggerimento

La ricetta dei fagiolini al burro si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette vegetariane. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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