Sformato di Riso ai Quattro Formaggi

Name: Sformato di Riso ai Quattro Formaggi
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di riso semifino; 3 uova; 50 g di burro a temperatura ambiente; 1 bicchiere abbondante di latte; 60 g di parmigiano grattugiato; 60 g di fontina; 60 g di emmenthal; 100 g di mozzarella; 150 g di pancetta affumicata a dadini; sale e pepe; una noce di burro; pangrattato.

Ricetta Sformato di Riso ai Quattro Formaggi di Redazione, Pubblicata il 01/11/2011, Aggiornata il 17/05/2025

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Lo Sformato di Riso ai Quattro Formaggi è un piatto ricco ed estremamente invitante. Prepararlo è molto semplice, basta cuocere il riso al dente, condirlo in una ciotola insieme ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa lo sformato di riso ai quattro formaggi, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora e 5 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

Tempo totale: 1 ora e 5 min

La ricetta dello Sformato di Riso ai Quattro Formaggi è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Pranzo della Domenica Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette per Cena Ricette per Pranzo Riso e Risotti quattro formaggi Ricette con Formaggio Ricette con Riso Ricette di Sformati

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 55 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare lo Sformato di Riso ai Quattro Formaggi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per lo sformato:
400 g di riso semifino, 3 uova, 50 g di burro a temperatura ambiente, 1 bicchiere abbondante di latte, 60 g di parmigiano grattugiato, 60 g di fontina, 60 g di emmenthal, 100 g di mozzarella, 150 g di pancetta affumicata a dadini, sale e pepe.
Per ungere:
una noce di burro.
Per spolverizzare:
pangrattato.

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini i formaggi.
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo molto al dente.
Passarlo sotto il getto dell’acqua fredda e scolarlo nuovamente.
Metterlo in una ciotola assieme al burro spezzettato, alla pancetta, ai formaggi sminuzzati e a ¾ del parmigiano.
A parte, sbattere le uova in una scodella.
Unire il latte ed insaporire di sale e di pepe.
Versare il composto sul riso e mescolare accuratamente.
Ungere di burro uno stampo e spolverizzarlo con il pangrattato.
Versare il riso nello stampo, sbattendo il contenitore per assestare il tutto.
Livellare la superficie dello sformato e porre lo stampo in una teglia contenente tre dita di acqua in ebollizione.
Mettere in forno a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando il composto sarà completamente rassodato.
Sformare la preparazione su un piatto da portata, cospargerla con il rimanente parmigiano e servire.

Abbinamenti consigliati

Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta dello sformato di riso ai quattro formaggi è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo e la Cena. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Sformato di Riso ai Quattro Formaggi

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