Sarde a Beccafico alla Palermitana

Name: Sarde a Beccafico alla Palermitana
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Sarde a Beccafico alla Palermitana di Redazione, Pubblicata il 15/02/2009, Aggiornata il 20/06/2024

Le Sarde a Beccafico alla Palermitana sono un secondo piatto tipico della capoluogo siciliano.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le sarde a beccafico alla palermitana, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: non è complicata, ma serve cura; il costo è contenuto.”

Sarde a Beccafico alla Palermitana

Categoria: Secondi

La ricetta delle Sarde a Beccafico alla Palermitana è presente in queste raccolte:

Ricette Siciliane Secondi di Pesce Secondi di Pesce al Forno Secondi Piatti Ricette a Beccafico Ricette con Sarde Ricette Palermitane

Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Sarde a Beccafico alla Palermitana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di sarde freschissime, 6 acciughe salate, 150 g di pangrattato, 50 g di pinoli, 50 g di uvetta sultanina, prezzemolo, alloro, succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Svuotare le sarde, privarle di testa e lisca e lavarle.
In padella in mezzo bicchiere di olio, fare dorare il pangrattato, quindi metterlo in una terrina e mescolarlo con le acciughe dissalate e diliscate, un cucchiaino di prezzemolo tritato, i pinoli, l’uvetta sultanina ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un poco di sale e di pepe.
Con questa farcia riempire le sarde e adagiarle su una teglia unta di olio e tra l’una e l’altra mettere una fogliolina di alloro.
Mettere sale, un poco di olio, il pangrattato rimasto e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.
Servire le sarde a beccafico dopo averle spruzzate con un poco di succo di limone.

NOTA:

Il tempo di cottura in forno è puramente indicativo.
Dopo 10 minuti, girare delicatamente le sarde e regolarsi per il successivo tempo di permanenza in forno.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle sarde a beccafico alla palermitana funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette siciliane. Per dare più struttura al pasto, abbina primi di pesce e antipasti di pesce.

Dai un voto a questa ricetta

4.6/5 (8 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Sarde a Beccafico alla Palermitana

Ultime pubblicazioni in Ricette Siciliane

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Sarde a Beccafico alla Palermitana

Come fare le Sarde a Beccafico alla Palermitana

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Ultime pubblicazioni in Ricette Siciliane