Chiacchiere al Cioccolato

Name: Chiacchiere al Cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di farina 00; 50 g di cacao amaro; 50 g di burro; 50 g di strutto; 1 bustina di vanillina; 100 g di zucchero; 60 g di vino bianco; la buccia grattugiata di un’arancia o di un limone; 4 uova; un pizzico di sale-olio di semi di arachidi q.b.- 250 g di cioccolato fondente; zucchero a velo.

Ricetta Chiacchiere al Cioccolato di Redazione, Pubblicata il 24/02/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Chiacchiere al Cioccolato sono una delle più deliziose varianti delle classiche chiacchiere di carnevale.
Possono anche essere preparate con cioccolato fondente o cioccolato bi...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le chiacchiere al cioccolato, un dolce della cucina italiana, per 8 persone, che si prepara in circa 45 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Chiacchiere al Cioccolato

Categoria: Dolci

La ricetta delle Chiacchiere al Cioccolato è presente in queste raccolte:

Biscotti e Pasticcini Dolci al Cioccolato Dolci e Dessert Ricette Siciliane Ricette Chiacchiere Ricette con Cioccolato Ricette di Carnevale

Tempo di Preparazione 30 min più tempo di riposo
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 8
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Chiacchiere al Cioccolato

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

Per le chiacchiere:
500 g di farina 00, 50 g di cacao amaro, 50 g di burro, 50 g di strutto, 1 bustina di vanillina, 100 g di zucchero, 60 g di vino bianco, la buccia grattugiata di un’arancia o di un limone, 4 uova, un pizzico di sale.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.
Per il rivestimento:
250 g di cioccolato fondente:
Per spolverizzare:
zucchero a velo.

PREPARAZIONE CHIACCHIERE AL CIOCCOLATO

Setacciare la farina assieme al cacao.
Versare il composto sulla spianatoia, aggiungere il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale, lo zucchero, la buccia grattugiata e le uova (uno alla volta).
Iniziare ad impastare, aggiungendo, poi, la vanillina e il vino.
Lavorare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una pasta elastica e liscia.
Fare riposare il composto in frigorifero per 30 minuti.
Spianare la pasta e con una rotellina dentata tagliarla a striscioline.
Se gradito, incidere ogni chiacchiera al centro con uno o due tagli.

Friggere in olio molto caldo e in una pentola dai bordi molto alti.
Scolare su carta assorbente.
Disporre le chiacchiere sul piano di lavoro.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde assieme a due cucchiai di latte.
Versare il cioccolato fuso, intiepidito, in un sac à poche con boccuccia sottile.
Far cadere il cioccolato a filo, disordinatamente, sulle chiacchiere.
Fare raffreddare e spolverizzare le chiacchiere di zucchero a velo.

NOTA:
Se l’impasto dovesse risultare eccessivamente duro, aggiungere un paio di cucchiai di latte.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle chiacchiere al cioccolato è un buon collante per un menu armonico e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette siciliane. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere creme e dolci al cucchiaio e torte.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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