Involtini di Sogliola

Name: Involtini di Sogliola
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Involtini di Sogliola di Redazione, Pubblicata il 19/07/2008, Aggiornata il 17/05/2025

Gli involtini di sogliola sono un secondo piatto di mare leggero e gustoso.
Una volta pronti, i filetti di sogliola (farciti con pangrattato condito) vengono adagiati su un sugo a...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini di sogliola, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta degli Involtini di Sogliola è presente in queste raccolte:

Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi Leggeri Secondi Piatti Ricette con Sogliole Ricette di Involtini

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Involtini di Sogliola

INGREDIENTI

8 filetti di sogliola, qualche acciuga salata, 100 g di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, una costa di sedano un bicchiere di vino bianco, 5 olive verdi, 400 g di pomodori pelati a pezzettini, un cucchiaio di capperi, origano, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Condire il pangrattato con parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Versare in una padella due cucchiai d’olio e fare rosolare uno spicchio d’aglio, un gambo di sedano tritato, le olive a pezzetti, l’origano ed i capperi.
Unire i pomodori a pezzettoni e portare a cottura.
Adagiare su ogni filetto di sogliola un pezzetto di acciuga ed un po’ di mollica condita.
Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
Adagiare gli involtini in una teglia unta d’olio.
Irrorare con il vino bianco e coprire con il sugo, preparato precedentemente.
Infornare gli involtini di sogliola per 15 minuti a 180°C.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli involtini di sogliola è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene, soprattutto durante il Pranzo. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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