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Involtini Prosciutto Crudo e Philadelphia

Ricetta Involtini Prosciutto Crudo e Philadelphia di , Pubblicata il 5 Febbraio 2018, Aggiornata 14 Settembre 2026

“Involtini prosciutto crudo e philadelphia sono un antipasto saporito e piacevole da condividere, facile da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e richiede circa 2 ore e 20 minuti di preparazione.”
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Involtini Prosciutto Crudo e Philadelphia
Involtini Prosciutto Crudo e Philadelphia

Pronta in 2 ore e 20 minuti

Gli involtini prosciutto crudo e philadelphia sono un gustoso e sfizioso antipasto.
Si preparano in tempi brevi e non necessitano di grande esperienza in ambito culinario.
Per rendere scenografica la presentazione, vengono serviti su un letto di rucola.

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Ingredienti per Involtini Prosciutto Crudo e Philadelphia

Dosi per 4 persone

  • Per gli involtini

    • 8 fette di prosciutto crudo

    • 300 g di formaggio philadelphia

    • 3 cucchiai di latte

    • 60 g di rucola

    • olio extravergine d'oliva

    • sale

  • Per l’emulsione

    • 2 cucchiai di aceto di vino

    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per la presentazione

    • rucola q.b

Come preparare gli Involtini Prosciutto Crudo e Philadelphia

Preparazione
  1. 1
    Lavare la rucola ed eliminare i gambi. Asciugarla e metterla in un’insalatiera.
  2. 2
    Tritarne finemente 50 grammi da utilizzare come farcia.
  3. 3
    Mettere il formaggio philadelphia in una ciotola ed ammorbidirlo con il latte.
  4. 4
    Unire la rucola tritata, un filo d'olio, un pizzico di sale e mescolare con cura.
  5. 5
    Sistemare le fette di prosciutto crudo sul piano di lavoro e con un coltello dividerle a metà nel verso della lunghezza.
  6. 6
    Stendere un cucchiaio di farcia per tutta la lunghezza del prosciutto.
  7. 7
    Avvolgere delicatamente gli involtini di prosciutto crudo e philadelphia.
  8. 8
    Trasferirli su un piatto con la chiusura verso il basso e metterli in frigorifero per 2 ore.
  9. 9
    Appena prima di servire, trasferire la rucola su un piatto da portarla e condirla con un’emulsione preparata mescolando con una piccola frusta l’olio, l’aceto, un pizzichino di sale ed il pepe.
  10. 10
    Disporre gli involtini di crudo e philadelphia sul letto di rucola e servirli.

CONSIGLIO

Se dovesse rimanere della farcia, spalmarla su crostini di pane o su crackers.

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