Involtini alle Sogliole

Name: Involtini alle Sogliole
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Involtini alle Sogliole di Redazione, Pubblicata il 20/02/2010, Aggiornata il 27/09/2025

Gli involtini alle sogliole sono un secondo piatto di pesce leggero e raffinato. Con un ripieno delicato e aromi mediterranei, portano in tavola sapori autentici e tanta eleganza.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini alle sogliole, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta degli Involtini alle Sogliole è presente in queste raccolte:

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Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare gli Involtini alle Sogliole

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 filetti di sogliola, 4 acciughe sott’olio, mollica, erba cipollina, 100 g di olive verdi denocciolate, 1 cipollina, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 200 g di passata di pomodoro, origano, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Condire il pangrattato con erba cipollina tritata, sale, pepe nero ed un filo d’olio.
Accomodare i filetti di sogliola sul piano da lavoro.
Porre su ciascuno di essi un pezzetto di acciuga ed un cucchiaino di pangrattato condito.
Arrotolarli e disporli in una pirofila da forno, sul cui fondo è stato accomodato uno strato di cipolla, bagnato di olio e vino bianco.
A parte, in una padella imbiondire nell’olio uno spicchio d’aglio.
Unire la passata di pomodoro e d aggiustare di sale e di pepe.
Lasciarla cuocere per una decina di minuti.
Versare, poi, la salsa sugli involtini e spolverarli di origano.
Passarli nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli involtini alle sogliole è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti. Per dare più struttura al pasto, abbina primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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