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Pere al Vino Rosso

Ricetta Pere al Vino Rosso di , Pubblicata il 30 Settembre 2010, Aggiornata 4 Settembre 2026

“Le pere al vino rosso sono un dolce goloso e adatto a diverse occasioni, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 6 persone e la ricetta si prepara in circa 35 minuti.”
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Pere al vino rosso
Pere al Vino Rosso

Pronta in 35 minuti

Le Pere al Vino Rosso sono un dessert prelibato e d’effetto che vi permetterà di fare bella figura con gli ospiti senza impegnarvi per ore davanti ai fornelli. Morbide, succose, profumate e dal sapore speziato, le Pere al Vino Rosso si preparano facendo cuocere la frutta nel vino, insieme allo zucchero ed alcuni aromi che contribuiscono a dare sapore e carattere alla preparazione.

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Ingredienti per Pere al Vino Rosso

Dosi per 6 persone

    • 6-8 pere

    • 600 ml di vino rosso

    • 100 g di zucchero

    • acqua q.b

    • ½ stecca di cannella

    • 1 scorzetta di limone

    • 1 chiodo di garofano

Come fare le Pere al Vino Rosso

Preparazione
  1. 1
    Lavare accuratamente le pere e sbucciarle, senza eliminare il picciolo.
  2. 2
    Metterle in una pentola stretta ed alta, in modo che possano rimanere in piedi.
  3. 3
    Ricoprirle con il vino rosso e l’acqua necessaria a sommergerle.
  4. 4
    Unire lo zucchero, la cannella, il chiodo di garofano e la scorzetta di limone.
  5. 5
    Portare a bollore, a fuoco vivace, e lasciare cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le pere diventeranno morbide (dipende dalle loro varietà e dimensioni).
  6. 6
    A cottura ultimata, scolare le pere e sistemarle in un piatto fondo da portata.
  7. 7
    Fare, quindi, restringere la salsa al vino rosso e lasciarla raffreddare.
  8. 8
    Versarla in una salsiera e servirla come accompagnamento alle pere.
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2 commenti all'articolo “Pere al Vino Rosso”

  1. Alessandro Poggi ha detto:
    12 Maggio 2011 alle 07:05

    Ottima ricetta. Io aggiungerei qualche pallina composta da burro e farina in parti uguali per addensare la salsa

    Rispondi

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