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Porri alla Parmigiana

Ricetta Porri alla Parmigiana di , Pubblicata il 18 Gennaio 2011, Aggiornata 21 Giugno 2026

“I porri alla parmigiana sono un contorno gustoso e adatto a diverse occasioni, facile da preparare. Con le dosi indicate si servono 4 persone.”
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I porri alla parmigiana sono un piatto sfizioso e saporito, in cui i porri vengono gratinati con una golosa copertura di formaggio e pangrattato. Un contorno cremoso e irresistibile.

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Come fare i Porri alla Parmigiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per i porri alla parmigiana:
700 g di porri, 80 g di burro, burro per ungere, sale e pepe.
Per gratinare:
50 g di parmigiano grattugiato, pangrattato q.b., qualche fiocchetto di burro.

PREPARAZIONE

Con un coltello affilato eliminare la parte esterna dei porri, di colore verde, fino ad arrivare alla parte bianca sottostante alle foglie.
Sciacquare accuratamente i porri.
Lessarli in acqua bollente salata per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, sgocciolare i porri ed affettarli.
Passarli al burro, insaporirli di pepe e disporli in una pirofila, unta di burro.
Cospargerli di parmigiano grattugiato e distribuire qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180°C, fino a quando il formaggio si scioglierà e si formerà una crosticina dorata.

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