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Coppa con Pere Kaiser

Ricetta Coppa con Pere Kaiser di , Pubblicata il 3 Febbraio 2011, Aggiornata 21 Giugno 2026

“La coppa con pere kaiser è un dolce goloso e invitante, facile da preparare. Le quantità previste sono per 4 persone.”
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La coppa con pere Kaiser è un dessert fresco e delicato che esalta la dolcezza naturale di questo frutto. Servite a pezzetti o a fettine, le pere si accompagnano a creme leggere, panna o gelato, creando un dolce semplice ma raffinato. Una ricetta ideale per concludere un pasto in leggerezza e con eleganza.

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Come fare la Coppa con Pere Kaiser

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 pere kaiser mature, ma non troppo grosse, 1 limone.
Per la salsa:
4 bicchieri di vino rosso di buona qualità, 4 cucchiai di confettura di lamponi o di ribes, due cucchiai di brandy o altro liquore.

PREPARAZIONE

Versare il vino in una casseruola e portarlo a bollore.
Lasciarlo bollire per una decina di minuti.
Quando si sarà ridotto a 2/3 del suo volume, aggiungere la marmellata.
Mescolare accuratamente il composto per un minuto.
Togliere, poi, dal fuoco.
Aggiungere il liquore e lasciare raffreddare la salsa.
Nel frattempo, lavare le pere e sbucciarle.
Tagliarle a spicchi e togliere il torsolo.
Tuffarle, quindi, per un momento in acqua acidulata con il succo del limone.
Scolarle e mettere le fettine di pera in quattro coppe.
Ricoprirle con la riduzione di vino e servire.

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