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Sformatini di Patate, Pancetta e Feta

Ricetta Sformatini di Patate, Pancetta e Feta di , Pubblicata il 5 Luglio 2013, Aggiornata 5 Settembre 2026

“Gli sformatini di patate, pancetta e feta sono un contorno invitante, perfetto per completare il menu, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
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Sformatini di patate, pancetta e feta

Gli sformatini di patate, pancetta e feta sono piccoli scrigni di sapore, croccanti fuori e morbidi dentro. L’incontro tra la dolcezza delle patate, la sapidità della pancetta e la cremosità della feta crea un equilibrio perfetto, ideale per antipasti o buffet.

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Ingredienti per Sformatini di Patate, Pancetta e Feta

Dosi per 4 persone

  • Per gli sformatini

    • 400 g di patate della medesima dimensione

    • 1 uovo piccolo

    • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

    • 1 cucchiaio di grana grattugiato

    • 100 g di pancetta tesa a fettine

    • 150 g di feta

    • 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

    • sale

  • Per gli stampini

    • olio q.b

    • pangrattato q.b

  • Per spolverizzare

    • pangrattato q.b

Come preparare gli Sformatini di Patate, Pancetta e Feta

Preparazione
  1. 1
    Lavare le patate e metterle in una casseruola contenente acqua fredda leggermente salata.
  2. 2
    Portare a bollore e fare cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le patate risulteranno tenere.
  3. 3
    Sbucciarle e passarle nello schiacciapatate a fori piccoli.
  4. 4
    Metterle in una insalatiera e condirle con l’olio, l’uovo sbattuto e il prezzemolo tritato.
  5. 5
    Insaporire di sale e mescolare, poi, accuratamente il composto.
  6. 6
    Ungere d’olio gli stampini usa e getta e cospargerli di pangrattato.
  7. 7
    Distribuire uno strato sottile di composto sul fondo dello stampino. Coprirlo con una fettina di pancetta e qualche dadino di feta.
  8. 8
    Ricoprire il tutto con altro composto fino a raggiungere il bordo dello stampo.
  9. 9
    Cospargere di pangrattato ed infornare a 180°C per circa 15-18 minuti.
  10. 10
    A cottura ultimata, estrarre gli sformatini dal forno e lasciarli raffreddare prima di sformarli.
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