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Bietole al Pomodoro

Ricetta Bietole al Pomodoro di , Pubblicata il 16 Novembre 2012, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Le bietole al pomodoro sono un contorno invitante e ricco di gusto, facile da preparare. La ricetta si prepara in circa 50 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Bietole al pomodoro
Bietole al Pomodoro

Pronta in 50 minuti

Le bietole al pomodoro sono un leggero contorno, molto appetitoso.
La Ricetta.

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Ingredienti per Bietole al Pomodoro

Dosi per 4 persone

  • Per la preparazione

    • 800 g di bietole da costa

    • 200 g di pomodori pelati

    • 300 g di passata di pomodoro

    • 2 spicchi d’aglio

    • alcune foglie di basilico

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

    • peperoncino

Come preparare le Bietole al Pomodoro

Preparazione
  1. 1
    Eliminare le foglie esterne della bietola, se sciupate o appassite.
  2. 2
    Scartare anche la parte finale del gambo. Separare ad una ad una le foglie e togliere i gambi coriacei.
  3. 3
    Lavare con attenzione foglie e gambi. Sfilettare, poi, questi ultimi come si fa per il sedano.
  4. 4
    Senza staccarli dalle foglie dividere i gambi più grossi in due-tre parti per il senso della lunghezza.
  5. 5
    Lessare le bietole in acqua bollente salata per circa 10 minuti. A cottura ultimata, scolarle e metterle da parte. Preparare, poi, la salsa di pomodoro.
  6. 6
    Versare 6 cucchiai di olio in un tegame e lasciare imbiondire l’aglio e il peperoncino.
  7. 7
    Unire i pelati sminuzzati, la passata di pomodoro e alcune foglie di basilico spezzettato a mano.
  8. 8
    Insaporire di sale e lasciare cuocere la salsa per una ventina di minuti, facendola restringere. A cottura ultimata, eliminare l’aglio.
  9. 9
    Nel frattempo, ripassare in padella in un po’ d’olio le bietole (intere o divise a metà, a seconda della grandezza).
  10. 10
    Aggiungere la salsa, regolandosi per la quantità in base al proprio gusto. Insaporire di pepe e lasciare stufare per 10 minuti. Servire le bietole al pomodoro calde.

BIETA AL POMODORO, NOTE E CONSIGLI

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