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Flan di Fagiolini Light

Ricetta Flan di Fagiolini Light di , Pubblicata il 10 Ottobre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Il flan di fagiolini light è un contorno gustoso e adatto a diverse occasioni, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 2 persone e la ricetta si prepara in circa 1 ora.”
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Flan di fagiolini Light

Pronta in 1 ora

Il Flan di Fagiolini Light è una versione più leggera del classico e decisamente più sostanzioso sformato di fagiolini. La ricetta prevede infatti l’utilizzo di ingredienti light che, però, non vanno a penalizzare minimamente il risultato finale. In questo modo si può portare in tavola un piatto gustoso e sfizioso senza eccedere con le calorie.

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Ingredienti per Flan di Fagiolini Light

Dosi per 2 persone

    • 400 g di fagiolini

  • Per la besciamella

    • 1 cucchiaio di farina

    • 250 g di latte scremato

    • 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato

    • 2 cucchiaini di margarina light

    • un niente di margarina per ungere

    • pangrattato

    • sale

    • pepe

    • noce moscata

Come preparare il Flan di Fagiolini Light

Preparazione
  1. 1
    Pulire i fagiolini, eliminandone le estremità ed i filamenti.
  2. 2
    Lavarli e lessarli in abbondante acqua salata. Scolarli al dente e metterli a sgocciolare.
  3. 3
    Appena saranno perfettamente asciutti, sminuzzarli e versarli in una ciotola.
  4. 4
    A parte, stemperare in un tegamino la farina con il latte e due cucchiaini di margarina ligth.
  5. 5
    Aggiungere un pizzico di sale e porre sul fuoco, a fiamma bassissima. Lasciare cuocere, finché la besciamella avrà raggiunto una consistenza fluida.
  6. 6
    Togliere dal fuoco ed unire un pizzico di pepe, una presa di noce moscata ed il parmigiano grattugiato.
  7. 7
    Amalgamare il tutto ed unire la besciamella ai fagiolini sminuzzati. Mescolare accuratamente.
  8. 8
    Versare il composto in una piccola teglia antiaderente, appena unta di margarina e cosparsa di pangrattato oppure foderata con carta da forno.
  9. 9
    Cospargerlo con un velo di pangrattato.
  10. 10
    Cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180°C, fino a quando, dopo circa 30 minuti, il composto sarà perfettamente rassodato.
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