Home » Secondi Piatti » Insalata di Stocco con Pomodori Secchi

Insalata di Stocco con Pomodori Secchi

Ricetta Insalata di Stocco con Pomodori Secchi di , Pubblicata il 10 Novembre 2018, Aggiornata 14 Settembre 2026

“Insalata di stocco con pomodori secchi sono un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 30 minuti.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4.9/5 · 8 voti
Vota la ricetta ▼
Insalata di Stocco con Pomodori Secchi
Insalata di Stocco con Pomodori Secchi

Pronta in 30 minuti

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Insalata di Stocco con Pomodori Secchi

Dosi per 4 persone

    • 800 g di pesce stocco già bagnato

    • 40 g di capperi di Salina sotto sale

    • 100 g di pomodori secchi sott’olio

    • qualche rametto di prezzemolo

    • 5-6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare l' Insalata di Stocco con Pomodori Secchi

Preparazione
  1. 1
    Dissalare i capperi, sciacquandoli ripetutamente. Sciacquare il prezzemolo, eliminare i gambi più duri e tritarlo finemente. Lasciare sgocciolare i pomodori sott’olio, poi tagliarli in pezzetti o a listarelle.
  2. 2
    Con un coltello raschiare la pelle del pesce stocco, ma non eliminarla. Tagliare lo stocco in pezzi, rimuovere le lische e sciacquarlo.
  3. 3
    Versare acqua fredda in un tegame capiente, salarla moderatamente e portarla a bollore. Immergervi i pezzi di pesce stocco e lasciarli sobbollire a fuoco dolce per circa 10 minuti dalla ripresa del bollore.
  4. 4
    Sorvegliare che essi non cuociano troppo. Durante la cottura, evitare di smuovere il pesce stocco, per non sminuzzarlo.
  5. 5
    Limitarsi a scuotere delicatamente il tegame. Trascorso il tempo indicato, spegnere il fuoco. Con una schiumarola forata estrarre i pezzi di stocco uno ad uno e posarli su un piatto capiente.
  6. 6
    Lasciarli intiepidire, poi rimuovere la pelle ed eventuali spine. Ridurre il pesce stocco in falde e sistemarlo in una ciotola.
  7. 7
    Unire i capperi, il prezzemolo ed i pomodori secchi. A parte, sbattere l’olio con il sale e il pepe.
  8. 8
    Versare i miscuglio sullo stocco e mescolare delicatamente per non sfaldare ancora di più il pesce. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente.
  9. 9
    Lasciare riposare l’insalata di stocco con pomodori secchi in frigorifero per almeno un paio d’ore, in modo che s’insaporisca bene.
  10. 10
    Trascorso il tempo indicato, estrarre l’insalata di stocco dal frigorifero. Prima di servire l’insalata di stocco con pomodori secchi, lasciarla riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

VARIANTE

La ricetta dell’insalata di stocco con pomodori secchi può essere ulteriormente arricchita aggiungendo aglio, olive taggiasche, sedano, etc.

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 4.9/5 (8 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Insalata di Stocco con Pomodori Secchi

Scopri altre ricette simili a Insalata di Stocco con Pomodori Secchi, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con pomodori secchi

Le ricette con i pomodori secchi offrono tante soluzioni per chi ama variare, senza rinunciare a piatti chiari, riconoscibili e facili da inserire nel menu. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere la pasta zucca e pomodori secchi, mentre per dare varietà al menu puoi iniziare con i pomodori secchi. Per arricchire la tavola, se cerchi una proposta facile da servire puoi provare la pizza integrale con pomodorini secchi e stracciatella. Puoi continuare con la raccolta delle ricette con pomodori secchi.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Insalata

Altre Ricette con Pomodori Secchi

Le più lette in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Insalata di Stocco con Pomodori Secchi.

Esplora anche:
Cena LeggeraRicette per CenaRicette per PranzoSecondi di PesceSecondi LeggeriSecondi Piatti

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su