SALSA DOLCE AL LIMONE

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INGREDIENTI

il succo di 2 limoni non trattati, la scorza dei limoni grattugiata, 6 tuorli, 350 g di zucchero, 60 g di burro a temperatura ambiente, 80 ml di acqua.

PREPARAZIONE

Montare a spuma il burro.
Incorporarvi il succo e la scorza grattugiata dei limoni.
A parte, sbattere i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Incorporare alla crema di uova il composto di burro e limone.
Mescolare il tutto accuratamente.
Versare il composto in una casseruola e portare a bollore a bagnomaria a fuoco basso.
Lasciare sobbollire per qualche minuto, mescolando con cura, fino a quando la salsa velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e fare intiepidire.

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1 Commento
  1. GIUSEPPE ha scritto

    LA SALSA AL LIMONE è ECCEZIONALE NEL GUSTO UN PO MENO AL TATTO IN BOCCA ,NEL MERITO ,LA BUCCIA GRATUGGIATA LA SI SENTE TROPPO TRA LINGUA PALATO .

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