Sformato di Ricotta
Ricetta Sformato di Ricotta di Redazione, Pubblicata il 10 Marzo 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare lo Sformato di Ricotta
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
700 g di ricotta, margarina, 6 uova, 4 patate, prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 60 g di formaggio pecorino grattugiato, 350 g di cuori di carciofo, sale e pepe nero.
PREPARAZIONE
Fare un impasto con ricotta, uova, prezzemolo, aglio, pepe e pecorino.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine non troppo sottili.
Tagliare allo stesso modo i cuori di carciofo.
Imburrare una teglia e distribuire su tutta la superficie della teglia un po’ dell’impasto.
Coprire a strati con le patate, i carciofi a fette e fiocchetti di margarina.
Coprire con un altro po’ dell’impasto e continuare gli strati fino alla fine di tutti gli ingredienti.
Infornare a 200°C a media altezza, fino a quando sulla superficie si formerà una cristicina dorata.
- Le uova si abbinano bene a ingredienti semplici e ben dosati.
- Assaggiare prima di servire permette di regolare il condimento.
Altre idee con ricotta
Cucinare spesso con la ricotta permette di alternare ricette semplici, piatti sostanziosi e preparazioni più sfiziose. Per una proposta da servire come primo puoi scegliere lo gnudi di ricotta e spinaci, mentre come contorno di stagione puoi scegliere le melanzane ripiene con ricotta. Se vuoi aggiungere un antipasto, se cerchi un’idea da condividere puoi provare le palline di ricotta e tonno al profumo di limone. Nella raccolta delle ricette con ricotta trovi altre proposte utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su per preparare gli gnocchi di ricotta colorati.
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Sfoglia con Ricotta e Spinaci
- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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