Gelato Cioccolatoso

INGREDIENTI

½ l di latte, 4 tuorli, 150 g di cioccolato, 140 g di zucchero.

PREPARAZIONE A CALDO

Spezzettare il cioccolato e versarlo in una casseruola.
Lasciarlo fondere, a fiamma bassissima, assieme a due cucchiai di acqua.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a quando diventeranno gonfi e spumosi.
Unire alla crema di uova il cioccolato fuso ed il latte caldo, incorporandoli poco alla volta.
Versare il composto in una casseruola e portare a bollore, a fuoco basso.
Lasciare sobbollire, mescolando con cura, fino a quando la crema velerà il cucchiaio.
Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
Versare nella gelatiera e seguire, poi, le istruzioni del fabbricante.

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