Pasta Frolla al Cocco
Ricetta Pasta Frolla al Cocco di Redazione, Pubblicata il 4 Maggio 2011, Aggiornata 4 Settembre 2026
-
Tempo di Preparazione 10 min più 30 min di riposo -
Porzioni 8 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Pasta Frolla al Cocco
Dosi per 8 persone
-
-
300 g di farina 00
-
4 tuorli
-
80 g di cocco grattugiato disidratato
-
135 g di zucchero semolato
-
175 g di burro
-
1 cucchiaino scarso da caffè di lievito vanigliato per dolci
-
la scorza grattugiata di un limone non trattato
-
un pizzico di sale
-
Come preparare la Pasta Frolla al Cocco
Preparazione- 1
Setacciare la farina assieme al lievito e versarla sulla spianatoia a formare la classica fontana.
- 2
Mettere nel centro il burro, il cocco grattugiato finemente e lo zucchero.
- 3
Iniziare senza alcun liquido, facendo “sabbiare” la farina, il burro e lo zucchero.
- 4
Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita.
- 5
Unire, poi, il sale, la buccia grattugiata del limone ed amalgamare il tutto.
- 6
A questo punto, unire le uova ed impastare velocemente fino a formare una pasta morbida ed omogenea.
- 7
Fare un panetto, avvolgere la frolla al cocco nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero, coperta, per almeno 30-40 minuti.
- 8
Passato il tempo di riposo della pasta frolla al cocco, tirarla col matterello e seguire le istruzioni della ricetta scelta.
CONSIGLI
- L’impasto va lavorato velocemente perché teme il calore, anche quello delle mani.
Pertanto, quando si impasta, è opportuno raffreddare più volte le mani sotto il getto dell’acqua fredda.
Non tutti, però, sono d’accordo su questo consiglio. - Se nonostante gli accorgimenti, la pasta tendesse a sfaldarsi, un buon rimedio è impastarla nuovamente con un albume ed un po’ di acqua fresca.
Se, invece, dovesse rompersi, impastarla di nuovo velocemente. - L’aggiunta del lievito serve a rendere la frolla più friabile.
- Evitare di cuocere troppo la pasta frolla.
- Sfornarla quando è ancora morbida, dal momento che si indurirà raffreddandosi.
- Alcuni aggiungono all’impasto il burro appena uscito dal frigorifero e ridotto in minutissime parti.
Altri lo preferiscono a temperatura ambiente. - Comunque si decida di utilizzare il burro, è preferibile evitare di preparare la pasta frolla nelle giornate eccezionalmente afose.
Altre ricette simili a Pasta Frolla al Cocco
4
10 minAltre idee con pasta frolla
Per usare al meglio la pasta frolla, puoi alternare portate diverse e adattarle al tipo di menu che vuoi preparare. Per completare il menu con dolcezza puoi scegliere la cuddura di pasta frolla cu l’ova, mentre per avere una base pronta puoi scegliere la pasta frolla di mandorle. Se cerchi altre soluzioni, consulta anche le ricette con pasta frolla.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come stendere la pasta frolla.
Altre ricette da scoprire
Altre combinazioni di ingredienti
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
Scopri tutte le buone pratiche in cucina →
Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.