La Pasta Sfoglia “in Bianco” è una preparazione base che si presta a mille ricette. Potete farcire la vostra pasta sfoglia con gli ingredienti che più vi piacciono e secondo i vostri desideri del momento, realizzando così torte salate personalizzate e sempre diverse.
INGREDIENTI
pasta sfoglia.
METODO DI COTTURA E PREPARAZIONE
Preparare la pasta sfoglia secondo la ricetta tradizionale.
Stenderla con il matterello e rivestire una teglia, precedentemente unta di burro.
Bucherellare con i rebbi di una forchetta il guscio di pasta ancora crudo.
Coprirlo con un foglio di carta da forno e riempirlo interamente con fagioli secchi.
Cuocere nel forno già caldo a 180-200°C per 15 minuti circa.
Togliere la carta ed i legumi ed infornare per altri 5 minuti, in modo che il fondo asciughi bene.
Riempire il fondo con un ripieno a scelta e rimettere in forno per il tempo indicato nella ricetta.
CONSIGLIO
I fagioli non vanno buttati, ma conservati in un recipiente di vetro con coperchio ed utilizzati per altre preparazioni simili.
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