La pasta sfoglia di farina e ricotta è una variante della classica pasta sfoglia.
la ricetta è facile e abbastanza veloce.
Necessita di pochi ingredienti: farina manitoba, burro, ricotta ed un pizzico di sale.

12 Agosto 2008 / Aggiornata il 5 Dicembre 2019

Ricetta Pasta Sfoglia di Farina e Ricotta

di FraGolosi

Categoria: Preparazioni di Base

Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Pasta Sfoglia di Farina e Ricotta: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER LA PASTA SFOGLIA DI FARINA E RICOTTA

250 g di farina Manitoba, 250 g di burro, 250 g di ricotta, un pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Disporre sulla spianatoia la farina e formare la classica fontana.
Versare al centro della fontana il burro a pezzetti, la ricotta ed il sale.
Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.
Stendere l’impasto con il matterello, dandogli la forma di un rettangolo.
Piegare il rettangolo in tre parti verso il centro e porlo a raffreddare in frigorifero per una ventina di minuti.
Ripetere questa operazione per almeno 3-4 volte.
Stendere, infine, la pasta sfoglia di ricotta con il matterello ed utilizzarla per preparare la ricetta desiderata.

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Pasta Sfoglia di Farina e Ricotta

Pasta Sfoglia di Farina e Ricotta: Ricetta di FraGolosi

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