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Pasta con Zucchine in Crema Light

Ricetta Pasta con Zucchine in Crema Light di , Pubblicata il 31 Agosto 2008, aggiornata 20 Giugno 2024

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Pasta con Zucchine in Crema Light
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La Pasta con Zucchine in Crema Light è un invitante primo piatto.
Per alleggerire la ricetta abbiamo utilizzato solo una minima quantità di olio.

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“Vediamo come si fa la pasta con zucchine in crema light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Pasta con Zucchine in Crema Light

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140 g di rigatoni o mezze penne, 2 zucchine, ½ cipolla, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

PREPARAZIONE

Soffriggere la cipolla in due cucchiaini di olio.
Spuntare le zucchine e sciacquarle.
Tagliarne una a rondelle e l’altra a julienne.
Aggiungere sale, pepe, un po’ d’acqua e lasciare cuocere fino a quando le zucchine si ammorbidiranno.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
Saltarla, poi, assieme alla crema di zucchine.

NOTA:
La crema di zucchine è ottima anche senza pasta.

Consigli per la riuscita
  • Nei piatti di pasta la distribuzione del condimento è fondamentale.
  • Assaggiare prima di servire permette di regolare sale e sapore.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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