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Pasta con Zucchine in Crema Light

Ricetta Pasta con Zucchine in Crema Light di , Pubblicata il 31 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La pasta con zucchine in crema light è un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 2 persone.”
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Pasta con Zucchine in Crema Light

La Pasta con Zucchine in Crema Light è un invitante primo piatto.
Per alleggerire la ricetta abbiamo utilizzato solo una minima quantità di olio.

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Ingredienti per Pasta con Zucchine in Crema Light

Dosi per 2 persone

    • 140 g di rigatoni o mezze penne

    • 2 zucchine

    • ½ cipolla

    • 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare la Pasta con Zucchine in Crema Light

Preparazione
  1. 1
    Soffriggere la cipolla in due cucchiaini di olio.
  2. 2
    Spuntare le zucchine e sciacquarle.
  3. 3
    Tagliarne una a rondelle e l'altra a julienne.
  4. 4
    Aggiungere sale, pepe, un po’ d’acqua e lasciare cuocere fino a quando le zucchine si ammorbidiranno.
  5. 5
    Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
  6. 6
    Saltarla, poi, assieme alla crema di zucchine.

NOTA:
La crema di zucchine è ottima anche senza pasta.

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