Salmone alla Griglia
Ricetta Salmone alla Griglia di Redazione, Pubblicata il 23 Dicembre 2018, Aggiornata 12 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Salmone alla Griglia
Dosi per 4 persone
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4 tranci di salmone da 150 g l’uno
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il succo di un limone
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¼ di cucchiaino di polvere d’aglio
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1 cucchiaio di erba cipollina tritata
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1,5 cm di zenzero grattugiato
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1-2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
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sale
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pepe
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Come preparare il Salmone alla Griglia
Preparazione- 1
Lavare il limone, spremerne il succo e filtrarlo. Sciacquare ed asciugare i tranci di salmone, poi strofinarli da entrambi i lati con l’olio.
- 2
Quest’ultimo impedirà al salmone di attaccarsi alla griglia e contribuirà a creare una crosticina croccante sul pesce.
- 3
Sistemare i tranci di pesce in un contenitore, bagnarli con il succo di limone ed insaporirli con l’aglio in polvere, lo zenzero, il sale ed il pepe.
- 4
Coprire i contenitore con un coperchio (o con la pellicola trasparente) e lasciare insaporire il salmone in frigorifero per 30 minuti.
- 5
Ungere una piastra leggermente di olio e lasciarla diventare rovente.
- 6
Fare cuocere le fette di salmone sulla griglia a fuoco medio circa 4-5 minuti per lato (il tempo di cottura dipende dallo spessore dei tranci di salmone).
- 7
È consigliabile girare il pesce solo quando, essendosi formata una leggera crosticina, sarà possibile staccarlo facilmente con una paletta dalla griglia.
- 8
Tenere presente che a cottura ultimata il salmone deve essere ben cotto all’esterno, ma morbido all’interno. Deve, inoltre, sfaldarsi facilmente con i rebbi di una forchetta.
- 9
A cottura ultimata, trasferire il salmone alla griglia su un piatto da portata, bagnarlo con un filo d’olio e cospargerlo con l’erba cipollina..
- 10
Servire il salmone alla griglia ben caldo.
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Le preparazioni a base del salmone sono perfette quando vuoi combinare gusto, praticità e varietà. Se preferisci una portata sostanziosa puoi scegliere il risotto al salmone, mentre se cerchi un’idea da condividere puoi provare le bruschette con burrata e salmone. Per arricchire la tavola, per una preparazione salata diversa puoi provare gli arancini al salmone. Se vuoi continuare a sperimentare, visita anche tutte le ricette con salmone.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come marinare il salmone affumicato.
Consigli e Idee Utili
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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