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Vellutata di Zucca Bimby

Ricetta Vellutata di Zucca Bimby di , Pubblicata il 4 Dicembre 2018, Aggiornata 13 Settembre 2026

“La vellutata di zucca bimby è una preparazione ricca di gusto, perfetta da condividere a tavola, facile e veloce da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione bastano circa 30 minuti.”
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Vellutata di Zucca Bimby
Vellutata di Zucca Bimby

Pronta in 30 minuti

Calorie: circa 248/100g

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Ingredienti per Vellutata di Zucca Bimby

Dosi per 4 persone

  • Per la vellutata

    • 800 g di zucca già nettata

    • 1 cipolla

    • 1 spicchio d’aglio

    • 350 g di acqua

    • 200 ml di latte

    • 1 dado vegetale

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • 1 grossa noce di burro

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per profumare

    • 1 pizzico di noce moscata (o 1 cucchiaino di curry o 1 pizzico di cannella)

Come preparare la Vellutata di Zucca Bimby

Preparazione
  1. 1
    Inserire nel boccale del Bimby la cipolla in pezzi e uno spicchio d’aglio.
  2. 2
    Tritare 5 sec. vel 7.
  3. 3
    Raschiare le pareti del boccale con la spatola in modo raccogliere il composto sul fondo.
  4. 4
    Aggiungere 2 cucchiai d’olio e cuocere 1 min., temp. 100°C, vel. Soft.
  5. 5
    Unire la zucca tagliata in pezzetti, l’acqua, il latte e un dado vegetale.
  6. 6
    Cuocere 20 min., 100°C, vel. 2. Unire, poi, il sale, il pepe e la noce moscata.
  7. 7
    In alternativa, profumare la vellutata con il curry o con la cannella.
  8. 8
    Aggiungere il parmigiano grattugiato ed il burro. Omogenizzare 40 sec., vel 6.
  9. 9
    Trasferire la vellutata di zucca Bimby in una zuppiera e servirla ben calda.
  10. 10
    Se gradito, accompagnare la vellutata di zucca Bimby con dadini di pane tostati.

CONSIGLIO

La quantità d’acqua è variabile per eccesso o per difetto a seconda che si preferisca una vellutata di zucca Bimby più o meno densa.

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