Salsa Vellutata
Ricetta Salsa Vellutata di Redazione, Pubblicata il 14 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
-
Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Salsa Vellutata
Dosi per persone
-
-
40 g di burro
-
40 g di farina
-
½ l di brodo
-
sale
-
pepe bianco
-
Come fare la Salsa Vellutata
Preparazione- 1
Mettere al fuoco in una casseruola il burro.
- 2
Appena si scioglierà, unire la farina a pioggia, mescolando accuratamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- 3
Fare cuocere adagio per qualche minuto, sempre rimestando con la frusta.
- 4
Appena il composto accennerà a colorirsi, togliere la casseruola dal fuoco.
- 5
Allungare il composto con il brodo caldo e rimetterlo sul fuoco.
- 6
Continuare a rimestare fino a quando avrà raggiunto il bollore.
- 7
Occorreranno all'incirca 15 minuti.
- 8
A cottura ultimata, aggiustare la salsa vellutata di sale e di pepe bianco.
NOTA
A seconda del successivo utilizzo della salsa vellutata, il brodo può essere di carne, di pollo, di pesce o vegetale.
Altre ricette simili a Salsa Vellutata
-
-
4 -
10 min -
25 min
Salsa con Funghi e Crema di Latte
-
-
-
4
Crema di Parmigiano
-
-
-
4
-
5 min
-
10 min
Crema di Pecorino
-
-
-
4
-
5 min
-
5 min
Crema di Squacquerone
-
-
-
6
-
10 min
-
10 min
Salsa Trinidad Moruga Scorpion
-
-
-
6
-
15 min
Salsa Tzatziki
-
-
-
4
-
10 min
-
30 sec
Salsa al Prezzemolo
-
-
-
6
-
15 min
-
35 min
Salsa Messicana
-
-
-
4
-
10 min
-
2 min
Salsa Raita
-
-
-
6
-
20 min (tradizionale)
-
10 min
Salsa Roja Messicana
-
-
-
10 min
-
5 min
Salsa Chili Dolce
-
-
-
4
-
15 min
Salsa Piccante
-
Altre idee da scoprire
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
Scopri tutte le buone pratiche in cucina →
Hai provato questa ricetta?
Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.