Impasto per Crepes al Cacao

Name: Impasto per Crepes al Cacao
Yield: 10
Cuisine: Italiana

Ricetta Impasto per Crepes al Cacao di Redazione, Pubblicata il 02/01/2014, Aggiornata il 16/05/2025

L’impasto per crepes al cacao è perfetto per dolci raffinati, che conquisteranno tutti con il loro sapore delicato e ricco di cioccolato.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa l'impasto per crepes al cacao, una preparazione di base della cucina italiana, per 10 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Preparazioni di Base

La ricetta dell'Impasto per Crepes al Cacao è presente in queste raccolte:

Preparazioni di Base Ricette per Colazione Ricette con Cacao Ricette con Impasto

Porzioni 10
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare l' Impasto per Crepes al Cacao

INGREDIENTI PER CIRCA 20 CREPES

Ingredienti per una ventina di crêpes:
250 g di farina 00, 3 uova, 500 ml di latte parzialmente scremato, 6 cucchiai di cacao amaro in polvere, 100 g di zucchero vanigliato,1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, burro o olio per ungere, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE

Mettere in una ciotola la farina, il cacao e il sale.
Aggiungere a poco a poco il latte, mescolando.
Unire, poi, le uova sbattute, lo zucchero vanigliato e l’olio.
Rimestare e lasciare riposare per un’ora a temperatura ambiente.
Al momento di preparare le crêpes, aggiungere un mestolino d’acqua se l’impasto
dovesse risultare troppo denso.
Deve risultare una pastella liscia e priva di grumi.
Scaldare una padellina antiaderente a fuoco medio-alto ed ungerla con burro fuso (o olio).
Una volta che la padella è calda, versarvi ¾ di un piccolo mestolo di pastella.
Rigirarla velocemente in tutti i sensi, in modo da ottenere una frittatina sottilissima, che va cotta per circa 30 secondi da entrambi i lati.
È importante ungere la padellina ogni volta che si frigge una crêpe.
Mettere le crêpes al cacao al caldo, impilandole l’una sull’altra in un piatto, finché si esaurirà la pastella.
Farcirle, poi, seguendo le indicazioni della ricetta da realizzare.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dell'impasto per crepes al cacao è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, soprattutto durante la Colazione salata e se mantieni gli abbinamenti semplici. Per un risultato equilibrato, abbinala a spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Impasto per Crepes al Cacao

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